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Protein:25% to 27% Fat:26% to 28 % Lactose:35% to 37 % Moisture:2% to 4 % Minerals:5.7% to 7 % Lecithin up to 5grams per kilogram (maximum) Acidity up to 0.17 % As
1.Chemical parameters Protein:23.5%-25% Fat:26%-28% Lactose:34%-39% Ash:4%-7% Moisture:4% max Acidity:up to 0.15% as the lactic acid(maximum) Insolubility:1ml max Scor
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