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Acide ascorbique/Vitamine C
Un blanc ou presque blanc, cristallin, poudre ou cristaux incolores, devenir décolorées sur l'exposition à l'air et l'humidité, très soluble dans l'eau, soluble dans ethanol(96 per cent).Il fond à environ 19
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Phosphate dicalcique
Dans l'industrie de la transformation des aliments, il est utilisé comme levain et modificateur, tampon, complément alimentaire, émulsifiant, stailizer pour la pâte, gâteau, pâtisserie et boulangerie.
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phosphate tricalcique
Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme anticoagulant supplément nutritionnel, intensificateur de calcium, régulateur de PH tampon. D'agir comme anticoagulant, additif pour lait en poudre, bonbons, crèmes-desserts,
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