Sirop de figue de barbaries

Les fruits du figuier de Barbarie se sont révélés contenir plusieurs composés fonctionnels à activités anti-radicalaires. En effet les composés phénoliques, flavonoïdes et pigments se sont révélés avoir un potentiel de capture des radicaux libres plus élevé que la vitamine C, prise comme référence.
L’effet synergique de ces composés dans le sirop de figue de barbarie a été constaté, en plus de ses propriétés nutritionnelles et organoleptiques élevées.

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