Noix tigrées

Les noix tigrées - également connues sous le nom de chufa, de souchet comestible ou d'amandes de terre - ne sont pas réellement des noix, mais plutôt des tubercules comestibles.
Ils ont la taille d'un pois chiche mais ridée avec une texture caoutchouteuse et une douce saveur de noisette semblable à la noix de coco.
Les souchets ont été l'une des premières plantes cultivées en Égypte et traditionnellement utilisées à la fois comme aliment et comme médicament.
Ils sont riches en une variété de nutriments et ont été associés à plusieurs avantages pour la santé, allant d'une meilleure digestion à un risque réduit de maladie cardiaque.