Contexte de marché La dysphagie est une gène à la déglutition, qui affecte la capacité à avaler et/ou mastiquer. Ce trouble de la santé est occasionné par une douleur de la gorge, ou par une obstruction quelconque qui entrave le passage, soit à cause des deux. .
La dysphagie n’est pas une maladie en soi, mais plutôt un symptôme qui découle d’un autre problème de santé (certaines maladies, effet indésirable d’un traitement médical ou ingestion de produit toxique...).
Ce problème touche principalement les personnes âgées qui peuvent rapidement se trouver amaigries et fragilisées.. En plus de l’inconfort qu’il leur occasionne, la dysphagie est un facteur de la hausse de la mortalité de cette population, la malnutrition accélérant le processus d’affaiblissement.
L’innovation Un nouveau procédé permet la fabrication de toute une gamme de menus variés comprenant des aliments à texture modifiée, liquides et solides, dont l’apparence est semblable à celle des aliments normaux.
Une vingtaine de boissons et une soixantaine d'aliments solides, ont été élaborés à partir de ce procédé.
Les patients dysphagiques bénéficiant de ces aliments peuvent continuer de manger à satiété, tout en savourant pleinement le goût de leurs plats favoris.
Deux brevets ont été déposés, revendiquant la méthode de préparation d’aliments facilitant la déglutition chez la personne dysphagique et la méthode pour quantifier la texture de ces aliments thérapeutiques.
L'expertise et le procédé sont appuyés par des études cliniques, des études de faisabilité et des études de marché ont été développés en milieu hospitalier.
La pertinence du procédé a été reconnue par plusieurs distinctions internationales.
Marché Les personnes âgées dysphagiques, placées dans un établissement ou vivant à domicile, ont besoin d'aliments thérapeutiques leur permettant de manger à leur faim, avec plaisir et en toute sécurité.
12 millions de personnes souffrent de la dysphagie dans le monde et le marché de l’alimentation des personnes dysphagiques est évalué à près de 3 milliard d’euros.
Il est rapporté que la dysphagie affecte jusqu’à 70% des aînés en hébergement et environ 10% des personnes âgées de plus de 65 ans.
Vous pouvez exploiter ce marché de 3 façons :
En fabriquant la large gamme de produits : Achetez les licences du procédé pour la production de cette gamme d’aliments. Fabriquez et revendez les aliments dans un contexte favorable.
En distribuant les produits : Vous aurez la possibilité de vous différencier de la concurrence en vendant une gamme unique de produits dont vous serez le distributeur exclusif. De plus, en vous positionnant sur ce marché vous aurez une clientèle forcément fidèle puisque vous n'aurez pas de concurrence.
En devenant créateur : Créez votre magasin de produits alimentaires spécialisés.
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Licence d’un nouveau procédé de fabrication d'aliments pour la dysphagie
