Equipement écologique pour traitement du café
Nous vous aidons à la mise en place de cette machine écologique pour le traitement du café.
Une fois le café récolté, les grains de café doivent être traités pour les rendre propres à la consommation : Le dépulpage, extraction de l'écorce rouge, et le démucilage sont nécessaires avant le séchage et la préparation du grain pour la torréfaction.
Des machines écologiques qui enlèvent la pulpe du café à sec, sans eau, offrant un résultat de grande qualité.
Nous pouvons vous assister dans la concrétisation de ce projet industriel.
Ces machines offrent au cafétier de multiples bénéfices :
- Augmente la conversion café cerise / café sec puisqu’elle est capable de dépulper les grains non traités par la dépulpeuse.
- Avec le démucilage mécanique, on évite la perte de poids produite pendant la fermentation. Cette perte de poids atteint généralement 2%.
- Evite les problèmes liés à la mauvaise fermentation du café (café vinaigre, taches, et autres problèmes).
- Réalise un process en continu, depuis le dépulpage jusqu’au pré-séchage, éliminant ainsi le temps et les installations habituellement requises pour la phase de fermentation.
- Permet de remuer et séparer le mucilage, en évitant de contaminer les eaux de triage.
- La consommation d’eau est réduite à seulement 0.7 litres d’eau par kilo de café sec.
- Rend le café complètement lavé, libre de mucilage, et concentre ce mucilage pour le mélanger à la pulpe.
Tarif : à partir de 3 800 €.