CÉPAGES
Ugni-Blanc - 80% ; Colombard - 20%
DÉGUSTATION
D’une robe jaune très pâle aux reflets verts, JACQUES PELVAS brut blanc de blancs est un vin très harmonieux d'une bonne persistance. Les vins possèdent un nez complexe aux délicieux parfums de citron, de pamplemousse, de pêche et de petites fleurs blanches. Remarquable par une belle attaque en bouche et beaucoup de fraîcheur.
ALLIANCE METS - VIN
Le vin effervescent JACQUES PELVAS brut est un excellent apéritif. Servi à une température de 8° à 10°C.
CONDITIONNEMENT
En bouteille champenoise - Carton de 6 ou de 12 bouteilles
PRÉSENTATION ET ÉLABORATION DU VIN
Les vins effervescents JACQUES PELVAS brut blanc de blancs sont des bruts traditionnels, issus de cépages blancs provenant du sud de la France. Assemblage d'Ugni-Blanc, cépage traditionnel en Provence, et de Colombard, cépage à haut potentiel aromatique qui participe à la renommée des grands vins blancs, le JACQUES PELVAS est vinifié selon un cahier des charges très rigoureux établi par la société «LES VINS BRÉBAN» et ses partenaires-viticulteurs. La détermination de la date idéale de vendange, la vinification à basse température, le levurage spécifique sont respectés afin d'assurer des arômes fins, une bonne acidité, une richesse alcoolique idéale pour les vins de base - toutes caractéristiques requises pour l'élaboration de vins effervescents de qualité. Issu d'une seconde fermentation en cuve de 30 jours, appelée «prise de mousse», le JACQUES PELVAS brut blanc de blancs est ensuite filtré, embouteillé, et mis sur le marché.