Huile comestible de tournesol raffinée 100%

SPÉCIFICATION DE L'HUILE DE TOURNESOL RAFFINÉE
Valeurs d'analyse physique et chimique :
(Les valeurs peuvent varier dans les normes)
Acidité (Acide Gras Libre) : 0,3 maximum.
Indice de peroxyde (meq O2 / kg d'huile) à la date de péremption : 8,0 maximum.
Indice de peroxyde (meq O2 / kg d'huile) à la date de production : 1,0 maximum.
Indice d'iode (WIJS): 118 - 141
Humidité et matières volatiles (% à 105oC) : 0,2 maximum.
Indice de saponification (mg KOH / g d'huile) : 188 – 194
Insaponifiables (%) : 1,5 maximum.
Substances insolubles dans le solvant gras (%) : 0,05 maximum.
Indice de réfraction (à 40oC) : 1 461 – 1 468
Poids spécifique (g à 20oC): 0,910 – 0,925
Teneur en savon (%) : 0,005 maximum.
Quantité de phosphore : Maximum 5 ppm.
Restes de solvant : aucun.
Analyse des métaux lourds :
Mercure (Hg) : 0,02 mg/kg maximum.
Cadmium (Cd) : 0,02 mg/kg maximum.
Arsenic (As) : 0,05 mg/kg maximum.
Cuivre (Cu) : 0,1 mg/kg maximum.
Plomb (Pb) : 0,1 mg/kg maximum.
Fer (Fe) : 1,5 mg/kg maximum.
Zinc (Zn) : 5 mg/kg maximum.
Valeurs nutritionnelles en 100 grammes :
Énergie : 829 kcal / 3400 kjoule
Graisses totales : 100 g
Protéines : 0 g
Glucides : 0 g
Cholestérol : 0 g
Vitamine : Le produit ne contient aucune vitamine ajoutée.
OGM : Sans Organisme Génétiquement Modifié (OGM).
Niveau de contamination par rayons X : Répond aux exigences Euratom 3954 / 87.
Nutrition halal (Islam) : Répond aux exigences.
Viandes casher (juives) : Répond aux exigences.
Végétalien ou végétarien complet : répond aux exigences.
Lacto Végétarien : Répond aux exigences.
Ovo – Lacto (Oeuf – Lait) Végétarien : Répond aux exigences.
SPÉCIFICATIONS GÉNÉRALES
L'huile de tournesol est l'huile fixe obtenue à partir de la graine de la plante de tournesol Helianthus annuus par expression mécanique ou extraction au solvant.
GAMME DE MÉTHODES DE TEST
Gravité spécifique @ 25°C USP 0.915-0.920
Indice d'iode USP 110 – 143
Indice de saponification USP 188 – 194
Acides gras libres USP < 2,0 mL de NaOH 0,02 N
Couleur Gardner AOCS Td la-64 3 max
Apparence Liquide huileux jaune pâle, brillant et clair
Odeur fade, inodore
COMPOSITION TYPIQUE EN ACIDES GRAS (%)
C14 : 0 <0,5 C18 : 2 20 – 75
C16 : 0 3,0 – 10 C18 : 3 <1,5
C16 : 1 <1,0 C20 : 0 <1,0
C18 : 0 1,0 – 10 C20 : 1 <0,5
C18 : 1 14 – 65

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